Panamá tiene un clima increíble y una tierra fértil para cultivar diferentes tipos de verduras y frutas. Hay muchos alimentos tropicales locales que provienen de los cultivos, por lo que nos hemos unido a los lugareños cuando se trata de plantar durante la temporada de invierno (la temporada de lluvias). Actualmente estamos cultivando papayas, pimientos verdes, calabazas, tomates y melones.

Saboga tiene muchas palmeras y nos encanta cocinar arroz con coco. La isla está llena de árboles de mango también, así que estamos experimentando distintas recetas con ellos, hemos hecho creps con mango, arroz con mango, pastel de mango, pescado con mango. Estamos ansiosos por seguir experimentando con esta fruta y tratar de conservarla para la temporada de verano, tal vez secándolos o haciendo mermelada, también congelándolos.